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男の手料理を始めませんか？

「これまでは料理なんかつくったことがない」という男性も、退職後は手料理にチャレンジしてみてはどうでしょうか。最初は慣れないことばかりで失敗の連続かもしれませんが、基本的なことが身についてきたらきっと料理が楽しくなるはずです。
料理経験ゼロなら、まずは野菜サラダから挑戦してみてはどうでしょうか。サラダづくりは簡単なようでいて、実はいろいろと考えるべきことがあります。たとえば、どんな野菜を組み合わせれば彩り豊かになるのか、どんな切り方をすれば見栄えがいいのか、どのお皿にどのように盛り付ければおいしそうに見えるのか、さらには、どんなドレッシングが合うのか、などです。最初は市販のドレッシングを使うといいですが、そのうちドレッシングづくりにも挑戦したくなるかもしれません。そうして、料理の幅がどんどん広がっていくのです。

料理のテーマはいくらでもあります

基本的な知識や技術が身についてきたら、テーマを決めて料理をするのも楽しいものです。たとえば、全国各地の郷土料理をつくる、おふくろの味を再現する、そば打ちを極める、簡単な酒の肴をつくる、など。夫婦で協力しながら料理をすれば、コミュニケーションにもなります。また、腕に自信が出てきたら、友人や知人を集めてホームパーティを開くのも楽しいでしょう。

自家製は意外と簡単です

買うのが当たり前と思っていたものの中には、意外と簡単につくれるものもあります。しかも、できたてですから新鮮でおいしく、何より楽しみながら味わうことができます。少しずつ自家製もののレパートリーを増やしてみてはどうでしょうか。

自家製いちごジャム

【材料】
いちご……600ｇ（ほかの果物を使う場合も同量）
グラニュー糖……400ｇ
レモン汁……1/2個分

【つくり方】
①いちごはへたをとり、ペーパータオルで水気をふきとります。ほかの果物を使う場合は、皮や芯を取り除き、小さく切ります。
②ホウロウの鍋にいちごとグラニュー糖を入れ、弱火にかけます。グラニュー糖が焦げつかないように、ときどきかき混ぜます。
③アクが出てきたら丁寧に取り除きながら、とろみが出るまで煮つめます。火を止める前にレモン汁を加えます。

自家製フルーツサワー

【材料】
キウイ……2個（いちごなら180ｇ、乾燥ブルーベリーなら100ｇ）
氷砂糖……100ｇ
りんご酢450cc

【つくり方】
①キウイは皮をむき、適当な大きさに切る。
②密閉びんに、氷砂糖、りんご酢、キウイをいれてふたをする。
③氷砂糖が溶けてお酢に色が移るまでつけておき、ざるなどでこして酢だけを密閉びんで保存する。

自家製マヨネーズ

【材料】
卵……1個
サラダ油……150cc
酢……大さじ3
塩……小さじ1/3
こしょう……少々

【つくり方】
①室温に戻しておいた卵を割りほぐし、塩こしょう、酢を入れて混ぜ合わせる。
②油を少しずつ加えながら泡立て器でかくはんする。
③乳化してとろりとしたら完成。冷蔵庫で保存し、3～4日で食べ切る。

お取り寄せで全国のうまいものを味わう

通信手段や物流網が発達したおかげで、自宅にいながらにして全国のうまいものが手に入るようになりました。インターネット上にはお取り寄せ関連のサイトがあり、書店に行けばお取り寄せの本が棚に並ぶなど、「お取り寄せ」は今ブームになっているのです。そのジャンルは、和洋菓子や調味料、酒、干物や肉、パンなど、多岐にわたります。食べる瞬間はもちろんのこと、どんなものが人気なのか調べたり、お取り寄せ通に聞いたりする時間も楽しいものです。